Restaurant traditionnel à Gavarnie : notre carte

 

                                  

Menu pyrénéen
23,90 euros

 

Les rillettes de truite et leurs tartare de duo de tomate

ou

Les gourmandises de viande à l'Armagnac et poivre vert, pointe de purée de navet à l'anis

ou

Le cupcake vegan de concombre , chantilly de houmous, radis noirs et oignons frits

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Le pavé de truite rose aux graines de sésames et de linset sa polenta crémeuse au brebis fermier

ou

Les médaillons d'épaule d'agneau farcis aux herbes, sauce laurier et ail

ou

L'arancini vegan au caviar d'aubergine et légues de saison

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Dessert au choix à la carte

 

Le menu Midi-Gavarnie
16€: entrée+plat ou plat+dessert

18€: entrée+ plat+ dessert

 un café inclus

 

Entrée: la salade pyrénéenne

Plat: confit de canard

ou truite entière

ou saucisses fumées 

Dessert: tarte aux myrtilles

ou gâteau basque

 

  

Le Menu enfant: 8,50 euros


Boeuf haché
ou
Pavé de truite
+
Un sirop
+
2 boules de glace

 

 

 

   

 

 

               

    

 

 

            

Le menu des cascades: 32 euros

 

Le boudin noir Noir de Bigorre, pickles d'oignons rouge au vinaigre de framboise et miel, mini croquettes de chèvre et réduction de mâche

ou

La bille de glace à la truite fumée, caviar de truite et sa chantilly citron vert et chips maisons

ou

Les deux avec un supllèment de 3 euros

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Le Broutard AOP Barège-Gavarnie et sa crème de brebis et chorizo doux

ou

Le magret de canrd cuit à l'unilatérale, crumble persillé et tranches de chips maisons

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La sélection de fromages de pyrénées

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Le dessert au choix à la carte

 

Choix à la carte 

Les entrées

 

Les rillettes de truite 8 €

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Les gourmandises de viande 8 €

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Le cupcake vegan 7 €

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Le boudin noir Noir de Bigorre 11€

Les plats

 

Le pavé de truite rose 16€

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L'arancini vegan 15€

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Les médaillons d'agneau 18€

*****

Le Broutard AOP Barège-Gavarnie 20€

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Le magret de canard 19€

Les desserts

 

La tarte aux myrtilles 6€

Le gâteau basque 6€

La mousse au chocolat 70% 7€

Le tiramisu café et chocolat 7€

Les poires pochées au caramel 7€

La salade de fruits frais 7€

L'assiette de fromages 8€

Le café gourmand 9€

Glaces: 2€ la boule


                 
 

 

   Nous travaillons en collaboration avec la société ZEST, spécialiste pour les normes HACCP.